東海道女子旅♡富士山の絶景と一緒に「静岡名物」を堪能♡

 

富士宮焼きそばといえば、コシのある麺が特徴。富士宮焼きそばの特徴１２箇条（富士宮焼きそば学会）によると、富士宮市内４つの製麺業者の麺を使用するが、普通の焼きそば麺は茹でるのに対し、富士宮やきそばの麺は茹でずに油で表面をコーティングするため、他の麺に比べ水分が少なく、独特のコシが出る。また、上記の精肉店「さの萬」の創業者・佐野萬蔵氏が、当時不足していた天かすの代わりに肉かすを使用を提案。それが世間の評判を呼び、現在の富士宮やきそばの具材として定着したとのこと。

 

静岡おでんは、真っ黒な煮汁のインパクトがすごい！出汁をつぎ足し、毎日グツグツ煮込んでいくのが静岡おでんらしいです。食べられるエリアは富士川から大井川あたり。

牛すじやちくわなどの練り物・卵に至るまで、全て串刺ししてあるのも特徴の１つです。イワシやあじを骨ごとすり身にした 『黒はんぺん』は絶対に食べて欲しい！戦後間もない時期、静岡駅周辺にあった屋台が繁華街の横丁・郊外店舗、そして駄菓子屋に移行しながら伝わってきたと云われています。

全部串に挿してあるので、お箸がなくても食べられる便利なおでんです。

 

日本一の水揚げ高を誇る由比の「桜えび」は、駿河湾の宝石と呼ばれその味は絶品で、地元ではかき揚げや地元の漁師料理である「沖あがり」で美味しく頂ける。かき揚げは絶対食べるべし！

 

たまごふわふわの材料は、出汁とたまごだけ。出汁をはった土鍋を火にかけ、沸騰したらよくかき混ぜた卵を流し込み、蓋をして蒸らす・・・文章にすると簡単そうですが、熟練の技が求められる料理。口の中で消えてしまうと言われるほど「ふわっ」とした食感と、出汁の美味しさが特徴。